1、超市概念、特点及其主要经营模式情况
超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。按国民经济行业分类超市属于零售业,小类则是属于超级市场零售行业。
根据观研报告网发布的《中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)》显示,通常超级市场一般经销食品和日用品为主,其特点主要是,一是薄利多销;二是商品多采用小包装、标明分量、规格和价格;三是备有小车或货筐、顾客自选商品;四是出门一次结算付款。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
超市行业经营模式来看,其主要有五种经营模式:联营模式、自营模式、直采自营模式、专柜模式和店中店模式,其情况具体如下表所示:
超市主要经营模式
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
2、电商冲击后行业逐渐进入线上线下加速融合阶段
超市作为一种经营业态最早诞生于20世纪的美国,一直到1978年,超级市场才被引入中国,在当时其称作自选商场,也正是这时起超市业态在国内进入了萌芽阶段。在1990年广东东莞虎门镇诞生了国内第一家真正意义上的超市,此后国内超市如雨后春笋般涌现,一批世界级大型超市(家乐福、沃尔玛等)也相继进入中国,与此同时,各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市;到2004年12月11日,我国零售业全面开放,行业开始进入开发+高速发展期,从此,超市的发展进入快速发展轨道。此后到2012年,随着互联网的发展,国内电商迅速崛起,对超市行业造成较大冲击,行业随之进入市场增速下行期;一直到2017年,互联网巨头入场超级市场,行业便开始进入线上线下加速融合期,超市之间的竞争也更为激烈,与此同时,国内精品超市市场开始快速扩容。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
3、行业市场规模稳中有升,精品超市规模快速扩大
近十年,随着我国社会生产力的提高,居民消费水平的提升,国内社会消费品零售总额持续上升。而超市、大卖场作为一个重要的商品流通渠道,近十年来其市场规模也是呈现稳中有升态势,但是在电商冲击下其市场规模增速明显放缓。根据数据显示,从2012年我国超市及大卖场市场规模由2.33万亿元增长至了3.09万亿元,而其年同比增速则是从2012年的12.83%下降至了2021年的1.31%。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
与超市、大卖场市场规模缓慢增长相比,近些年来国内精品超市市场规模呈现的是快速扩大态势。在国内居民生活水平不断提高、消费升级、电商冲击等因素的推动下,大量企业开始布局精品超市,这便使得国内精品超市发展进入阶梯上升阶段。根据数据显示,从2017-2021年间,国内精品超市市场规模便从616.5亿元增长至1294亿元,五年时间规模翻了近两倍。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
4、超市成为国内商品零售产业中增长幅度最小业态
尽管近十年来国内超市行业市场规模得到扩大,但是对比当前国内商品零售产业各业态同比增长速度来看,超市业态增长幅度最小。根据数据显示,在2021年限额以上单位零售业态中,超市增长仅6%,对比之下便利店增长高达16.9%,专业店、专卖店和百货店增速也分别高达12.8%、12%和11.7%。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
随着消费的升级,消费者的需求也发生变化,超市品牌定位逐渐细化。与超市相比,社区便利店、专业店、专卖店等客流量更加分散化碎片化细分化,符合疫情防控期间居民的消费需求,而且在快节奏生活下,相比超市,社区里的便利店在便捷、租金成本等占据巨大优势。因此在国内整个商品零售产业结构调整期,超市这类业态竞争力不足,相比之下便利店、专业店、专卖店更具竞争力,而这同时也从侧面反应当前国内超市行业运营模式等亟需变革。
5、连锁超市门店数量萎缩,但百强超市门店实现扩张
国内连锁超市门店数量方面来看,自行业进入电商冲击市场增速下行期后,连锁超市门店数量便逐步下降,而且在超市线上线下融合加速背景下,超市的辐射范围变得更大且实体店客流量减少。连锁超市门店数量便日益萎缩。根据数据显示,从2015年到2020年国内连锁超市门店数量从33301个下降至了24082个。除此之外,近两年,在疫情影响下,居民消费倾向下降,实体零售店面承压较大,刚性成本上升,据悉永辉超市近三年关了近400家店;步步高在近两年也关闭了超50家门店。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
与国内连锁超市门店数量逐步下降相比,从2018年到2021年中国超市百强企业门店则是实现扩张,门店总数稳步增长,由2.4万个增长至约3.19个。在2021年,国内百强超市企业门店数增加的企业有48家,门店数净增10个以上的企业有15家,其中钱大妈净增492个,好特卖净增291个。
资料来源:中国连锁超市行业发展深度分析与投资战略评估报告(2023-2029年)
全国连锁超市门店数量萎缩,但百强超市门店实现扩张,这也将有利于我国超市行业市场集中度的提升。事实上,目前国内超市行业集中度较低,国内前五大超市企业市场份额不到30%,相比之下,美国前五大超市企业占据66.0%的市场份额;英国前五大超市企业占据76.8%的市场份额,由此可见国内超市龙头企业市场份额提升空间较大。
6、精品细分化、小型社区化将成为行业门店发展趋势
超市行业作为国计民生相关行业,行业背后的消费需求是刚需,近些年来在电商、社区团购和疫情等影响下,行业市场规模增长速度下降,连锁超市门店数量减少,另外目前国内商品零售产业中便利店、专卖店、专业店业态增长速度也快于超市。
针对电商冲击,自2017年开始,随着互联网巨头入场,行业走上了线上线下的融合加速的道路。然而,在我国商品零售产业结构转型期,超市成为国内商品零售产业中增长幅度最小业态,对此行业仍需不断变革。在国内消费升级、消费结构发生着重大变化影响下,居民对于食品类的消费占比在减少,品质类的消费占比在提高,因此近五年来国内精品超市市场规模快速扩大,全国连锁超市门店数量萎缩之时百强超市门店逆势扩张。因此,综合来看,未来我国超市行业门店业态或将精品细分化、小型化、社区化发展趋势。
此文来自今日头条